Ignorez-vous ce que sont les baies de Goji ? Nous vous invitons à venir découvrir les baies de Goji dans cet article.
Description des Baies de Goji
De couleur rouge orangée, et avec une forme allongée, les baies de Goji sont des petits fruits issus de l’arbre fruitier appelé lyciet commun ou lyciet de Barbarie. Cet arbre fruitier n’existait au départ qu’en Mongolie et au Nord-ouest de la Chine : en Mongolie, il est de plus grande taille et est baptisé par les chercheurs et experts en biologie végétale sous le nom scientifique Lycium Barbarum ; tandis qu’en Chine, il est de petite taille et porte le nom scientifique Lycium chinense. Mais à partir des années 70, il a commencé à faire l’objet d’une exportation vers les pays occidentaux.
La culture des plantes à baies de Goji se fait par semis, et leur cueillette se fait généralement à la main en fin d’été ou en début d’automne. Le recours aux outils et/ou engins mécaniques n’est pas très indiqué étant donné la fragilité de ces fruits.
Les baies de Goji ont un goût qui se rapproche à la fois de celui d’une framboise, d’une cerise, et d’une datte.
Dans les pays orientaux où la plupart des gens prônent pour la culture taoïste, les baies de Goji symbolisent l’immortalité.
Utilisation des Baies de Goji
En forme de poudre, les baies de Goji servent de matière première pour la fabrication de jus naturels en brique ou en bouteille, et d’yaourts. En outre, à l’état poudreux, elles peuvent également servir de thés verts : dans ce cas, elles sont présentées sous forme de dosettes ou de capsules.
Comme pour le cas de la plupart des autres fruits, les baies de Goji peuvent servir à fabriquer des compotes de fruits.
Les baies de Goji peuvent aussi servir de fruits secs comestibles tels les raisins secs ou les dattes. A noter que c’est surtout sous cette forme que la plupart des consommateurs aiment ces fruits. Pour preuve, nous pouvons citer l’accroissement de la production de baies de Goji asséchées en réponse à la hausse de la demande de la clientèle.
Effets bénéfiques des Baies de Goji
Très riche en éléments nutritifs ainsi qu’en minéraux essentiels, les baies de Goji sont d’excellentes sources d’énergie pour l’organisme : elles procurent de la vigueur et de la vitalité.
Très riches en antioxydants, les baies de Goji permettent de vivre beaucoup plus longtemps et surtout d’être à l’abri des maladies cancéreuses.
Très riches en vitamines, les baies de Goji permettent à l’organisme d’être plus résistant aux maladies chroniques dont notamment la toux ou la grippe.